LE RICETTE DI GENNARO ESPOSITO COME TESTIMONIAL DI ACCADEMIA MUGNANO
Il grande chef Gennaro Esposito ci propone, in questa prima ricetta realizzata utilizzando i nostri prodotti, un Gnocco croccante ripieno di broccoli al profumo di limone candito e vongole veraci.
INGREDIENTI DELLA RICETTA PER 4 PERSONE
Per gli gnocchi: - 260 gr. di patate passate al setaccio - 40gr di farina 00 - 40gr di fecola di patate - 2 tuorli d'uovo - sale Q.B. - macinata di pepe nero
Per il ripieno degli gnocchi: - 200gr di broccoli calabresi lessati e saltati con aglio, olio, peperoncino e sale - 40gr di limone candito tritato
Per la salsa: - 250gr di vongole veraci - 30gr di olio extra vergine d'oliva - ciuffi di prezzemolo - spicchio d'aglio
Con Accademia Mugnano... Cucina Sano, Cucina Italiano!
