LE RICETTE DI GENNARO ESPOSITO COME TESTIMONIAL DI ACCADEMIA MUGNANO
È la triglia la regina di questa deliziosa ricetta dello Chef Gennaro Esposito. Nella preparazione di oggi, realizzata utilizzando le nostre pentole antiaderenti Made in Italy, l'accompagnamento è composto da una sfiziosissima insalata di stagione che contiene un mix di elementi molto interessante.
INGREDIENTI DELLA RICETTA PER 4 PERSONE
- 8 Triglie medio-piccole - 70gr di grano saraceno bollito - 70gr di miglio bollito - 80gr di mela verde - 60gr di sedano - 6 coste di indivia - 50gr di olio extravergine d'oliva - sale Q.B. - 40gr di pesto di zucca e pinoli - 40gr di pesto di olive nere - 1 mazzetto di finocchietto selvatico - buccia di mezzo limone - macinata di pepe nero.
