La filosofia di Accademia Mugnano è rappresentata dalla ricerca dei più alti standard di qualità uniti alla soddisfazione del cliente, un'impegno che ha portato, nel 2000, al conseguimento della certificazione ISO 9001. La continua applicazione di questa filosofia, ha consentito di raggiungere altri ambiziosi obiettivi: nel 2004 la certificazione ISO 14001 relativa alle norme per la salvaguardia dell'ambiente, nel 2007 la certificazione per la responsabilità sociale e etica SA8000 relativa alle norme per la tutela dei diritti dei lavoratori nella propria filiera di produzione. L'applicazione dei più elevati standard internazionali fanno di ACCADEMIA MUGNANO una realtà italiana all'avanguardia nella competizione mondiale con un prodotto garantito "Made in Italy".
L'attenzione e la cura del prodotto in tutte le sue fasi, dalla produzione al servizio, dalla vendita al post-vendita, sono gli ingredienti principali per il raggiungimento della mission asiendale: migliorare e semplificare la vita in cucina.
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